Chateau Trolong Mondot, Saint-Emilion
Cru 2020: première vendange pour notre pompe à chaleur TETRIS 2A et thermofrigopompe OMICRON Rev S4 installés au château Trolong Mondot !
Datant de 1745, ce domaine viticole est le plus important de son appellation et fait face au village de Saint-Émilion. Ce domaine, fondé au XVIIIe siècle, acquit sa réputation grâce à Romain de Sèze, l’un des avocats de Louis XVI lors du procès devant la Convention en 1792.
L’encépagement se compose de Merlot noir (90% : cépage roi), de Cabernet-Franc noir (5%) et de Cabernet-Sauvignon noir (5%). Ce domaine produit 100 000 bouteilles par an et utilise aujourd’hui une dizaine de chevaux pour sillonner les rangs de vignes afin de favoriser la respiration des sols. Une pratique raisonnée, en accord avec la nature.
En 2017, des travaux ont commencé pour la construction d’un nouveau chai et la rénovation du restaurant gastronomique, Les Belles Perdrix, pour une ouverture qui a eu lieu en 2021.
Les équipements de production de chaud et de froid présents dans les chais trouvent deux applications essentielles : la maîtrise des températures durant le processus de vinification et le contrôle du climat lors du vieillissement (température et hygrométrie).
Au château, nous avons livré une thermofrigopompe pour système à 4 tubes (Omicron Rev S4). Cet équipement est conçu de telle sorte que soit la chaleur excédentaire est évacuée par l'échangeur de chaleur refroidi par air, soit l'énergie nécessaire est absorbée par la pompe à chaleur.
S'il y a une demande simultanée d'eau chaude et d'eau froide, l'énergie est déplacée à l'intérieur. Au cours de cette action, l'OMICRON REV S4 atteint une performance globale moyenne (TER*) pouvant atteindre 7,66.Grâce à sa conception modulaire, il est possible, en mode chauffage, de dégivrer les circuits de refroidissement à différents moments. Cela permet d'assurer un fonctionnement presque constant de l'eau chaude dans l'ensemble du bâtiment.
Partenaire: GeniClime (installateur)